番茄咖喱焖鸡——盖浇饭便当(5/9)
你需要的食材一览~(鸡蛋是可选项,这次没有放)
买回来的鸡肉加入黑椒粉,盐,料酒,抓匀腌制20分钟
处理食材,将番茄切丁,土豆、番茄切约2cm小块
豌豆剥粒
平底锅中倒入适量食用油,热锅;将腌制好的鸡肉放入锅中煎至表面微焦。
加入适量油,放入切好的土豆块和胡萝卜块,加入适量盐调味,翻炒5分钟,至土豆块表面微焦
往锅中加入豌豆粒,番茄丁,翻炒均匀,加入高汤,盖上锅盖,小火焖10分钟
10分钟后,可以用筷子戳一下土豆,可轻松穿透。加入咖喱块,翻炒至融化,汤汁浓稠即可出锅。
满满的一勺淋在热腾腾的米饭上,咖喱的浓香中还有番茄带来的清爽,香而不腻~做好后可以装进玻璃保险碗并放进冰箱保鲜,工作日午餐/晚餐预订成功!