安装App
炸猪排(4/4)
把肉打松，用刀背拍十字纹，拍到最后大排厚度大概3毫米左右，比原先大一倍，这个步骤也可以买肉的时候让商家帮着处理
将拍好的大排放到碗里，加入鸡蛋，蚝油，胡椒粉，盐，生抽，花椒油，生粉一起搅拌均匀，腌制盖上保鲜膜放入冰箱半个小时！这个天气还是放入冰箱保鲜，冬天就没有必要了。
腌制好的猪排外面滚一层面粉，然后再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠，尽量多裹一点面包糠
锅中油热转小火，加入猪排，及时翻面，炸至两面金黄色就可以捞出！