两个马铃薯切薄片蒸熟透，取出压成薯泥，加入1小匙盐和3大匙木薯粉拌匀备用。
豆包拍上木薯粉，抹上一层薯泥。
薯泥一一铺平，这样的分量可做6~8片
※我的豆包较窄，所以做了八片
油热后，筷子插进油里四周会产生很多小泡泡，就代表可以开始炸了。薯泥面朝下炸定型至金黄。
姜汁照烧酱（生抽四大匙，甜黑醋一大匙，素蚝油一大匙，黄糖三小匙，盐一小撮，三片嫩姜磨成末，冷开水300c.c.混合均匀后在炒锅里煮滚，勾薄芡）。
豆包面朝下，一次放两片的方式下去卤（不可重叠会沾黏），小火卤五分钟入味。
在薯泥面贴上1片烧海苔即可，贴上海苔后就能叠放了喔！
在盒中铺上热饭，将蒲烧素鳗一切四整齐排在饭上，淋上1汤勺的姜汁和1汤勺的风味照烧酱汁，洒上烤芝麻。配菜可随自己喜好。这样的便当，您喜欢吗？
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