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奥利奥酸奶蛋糕(12/17)
蛋黄，蛋清分离
加入酸奶
我用的就是一般的活润，搅拌均匀
加入油，拌匀
加入速溶咖啡，拌匀
我用的是这个牌子，醇香
混合低粉与可可粉
过筛放入蛋黄糊，拌匀！预热烤箱！
蛋清加入糖5g，打到7分即可
带弯钩即可
分三次混合蛋黄糊和蛋清，手法轻柔！
放入模具6寸，震荡出气泡，放入烤箱！150度，30分钟，16度，20分钟！倒扣，冷透，脱模，切成3片！
淡奶油加糖8g，打！
打至有纹路，厚重！
一层蛋糕片，一层淡奶油！
最后在顶上撒上奥利奥饼干碎！
配上一杯清茶，唇齿留香！