鱼头煲(
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把鱼头切好中小块后洗干净!
放料酒,胡椒粉,鸡粉,盐,生粉适量一起腌
放一点油慢慢将鱼头煎到金黄色,当然有条件的话就直接用油炸
先将蒜头在锅炒至香味出,然后把配菜山竹和辣椒和马铃薯块铺在锅底放上鱼头,先中火煲,在这时间里先调汁,蒸鱼豉油鸡粉盐胡椒粉生粉黑胡椒汁料酒和水调成汁,混好后,开大火,把汁倒入锅,盖好煮六七分钟左右就可以关火了,汁的多少视自己鱼头有多少而定,看着办
出锅加入葱花和香菜