糖油饼 糖油饼(
6
/6)
前面没拍,就是活发面。醒发一下。
活完白面,另外活红糖面。红糖用水化开,面粉里也是放酵母,30度热水活白面,在加入红糖。软一些,头醒发时候外面抹层油。
案板放油。
白面,糖面切成一块一块。白色面摊开,上面放一块红糖面,压平。想要更甜点,可以刚才化红糖的水里在放点红糖。抹在红糖面上,切三刀。
放油锅里炸,定型翻面。
金黄色捞出。