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8寸芝士轻乳酪蛋糕-入口即化，手残党也能驾驭(21/22)
准备食材
蛋清蛋黄分离
牛奶加入奶油奶酪
隔热水搅拌融化
加入黄油，继续隔热水搅拌融化
加入蛋黄
搅拌均匀
筛入低筋面粉
划Z字，拌成光滑细腻的面糊
蛋清里滴入几滴白醋
分三次加入细砂糖，打蛋器打成带有弯钩的湿性泡沫
取一半蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀
再倒入剩下的一半蛋白糊里
翻拌均匀
8寸模具底部垫上油纸，蛋糕糊倒入模具里，震出气泡！
烤箱180度提前预热！ 放入烤箱中下层，烤盘倒入三分之二的水，150度烤30分钟，再120度烤30分钟！
香气扑鼻！这是烤好的样子，上色均匀，非常饱满！ 烤好后不要立马取出来，在烤箱里焖30分钟。
取出，撕去四周和底部油纸
切成8块
非常细腻绵密，入口即化，好吃到爆！
三角形盒子装好，冷藏食用更佳！
来张嘴，喂你呀~~