鲈鱼，姜，葱，食用油，生抽各适量。鲈鱼已经让店老板帮忙去鱼鳞、去内脏。
姜去皮后一半切成姜片，一半切成丝，葱切长段。姜和葱能起到很好的去腥左右，蒸鱼不能少了它们哈。
把部分姜片和葱段放在盘子里，这样一来可以放止鱼皮粘在盘子上，也能把味道更好的融入到鱼中。
把鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干表面的水分后，在表面浅浅的划伤几刀，放在姜片和葱段上面。
电蒸锅的水箱中加入适量的纯净水，把鱼放入蒸箱中，时间上选择12分钟。今天用的这个蒸锅是朋友推荐的臻米折叠电蒸锅，10秒快速出蒸汽，比普通的蒸锅速度快30倍，选择相应时间后，就可以去做其他的事情了，有防止干烧功能，非常的方便。
鱼蒸好后，取出来，倒去盘子里的水分，除去盘子底下的姜片和葱段，重新在鱼身上撒姜丝。
取10ML食用油，锅里加热后，用勺子浇在鱼身上，最近淋上适量的生抽调味即可，摆上葱丝更美观。
一盘营养美味的清蒸鲈鱼就完成了，夏天就爱吃这菜，无油烟不上火，天热不想炒菜，喜欢的朋友都来试试看哦。
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