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抹茶巧克力甜甜圈蛋糕(3/9)
鸡蛋在盆中打散,用手动打蛋器略微搅匀,不要打出太多的气泡;加入细砂糖,继续搅拌均匀;
加入牛奶,再次搅拌均匀;
将低粉和泡打粉混合筛入上面拌好的鸡蛋糊中,用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊;
把隔水融化成液体的黄油加入面糊中,搅拌拌匀;
将抹茶粉筛入面糊中,翻拌均匀;(也可以直接和低粉一起过筛)
把面糊装入裱花袋,剪一个圆口,挤入甜甜圈模具中,大约八分满; 烤箱预热180度,上下火,烤网放入烤箱中层,大约烤20分钟左右;
一边等待甜甜圈冷却,一边隔热水融化放在小碗中的黑巧克力和白巧克力; 把放凉的甜甜圈放入融化的黑巧克力液中,取出后放在盘子里;
融化的白巧克力液装入裱花袋中,剪一个小口,在黑巧克力甜甜圈上来回画出线条般的装饰即可。