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在家也能做出大师级美味 水煮肉片(10/12)
里脊切片
一个蛋清，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉拌匀腌制15分钟
豆芽，油菜焯水
铺在碗底
葱切碎，姜，蒜切末，辣椒段，花椒适量，料酒一勺，水800克左右，郫县豆瓣酱两勺
葱姜蒜，辣椒，花椒爆香
加入豆瓣酱炒出红油
加入清水煮沸
水沸后加入肉片，用筷子划散，大火烧开后马上离火
倒入码好青菜的碗中
加入适量辣椒粉和麻椒，淋一太勺热油
少许香菜点辍即可