家常下饭菜:木须肉(
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食材集合,黄花菜,黑木耳泡发洗净,黄瓜,胡萝卜,瘦肉切片
瘦肉片用少量食盐,酱油,淀粉抓匀,腌制10分钟
鸡蛋打散
锅中倒入适量油,油热后,倒入鸡蛋液,炒至凝固,出锅备用,鸡蛋不宜炒得太老
再次倒入适量油,油热后,下肉片滑炒,肉片全部变色,即可出锅,备用
无需再放油,因为此时锅已经非常油润了,依次放入胡萝卜,黄瓜,黄花菜,黑木耳翻炒,加入适量清水,食盐,酱油,翻炒均匀
加入之前炒好的肉片
再加入备用的鸡蛋,翻炒均匀,最后淋上一点香油,即可出锅
肉片嫩滑,鸡蛋鲜香
木耳脆爽,黄花菜风味独特