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韩国炸酱面(4/23)
春酱 一盒里面一袋是300克 我用了大约200克 某宝有的.
所有食材 其中几种食材可以按喜好替换.
加1勺玉米油 下猪肉 下洋葱翻炒 下一铲料酒去腥 洋葱也是去腥的 所以我个人喜欢最先炒肉和洋葱.
洋葱和猪肉多翻炒一些时间.
炒到猪肉变色 洋葱透明.
加入白萝卜继续翻炒 白萝卜也有去腥作用.（不喜欢白萝卜的话可以用胡萝卜）
加入土豆翻炒.
加入绿甘蓝拌匀就行 所有的菜好了以后放入熬煮的锅里面.（炒蔬菜的步骤是按可以给肉去腥 按蔬菜熟透时间的先后顺序下入炒的）
加一勺玉米油 热油 加入春酱炒制 建议使用不粘锅.
加一小勺代糖 可以用冰糖白砂糖 加入多少量随意调节 甜度看个人喜好.
炒酱 建议使用不粘锅.
炒到这个程度 大约3-4分钟.
将炒好的春酱加入炒好的肉和菜中 加入一大碗水 搅拌均匀.
盖盖熬煮 然后尝一下 熬到肉熟透.
觉得肉可以了 开始开盖搅拌继续熬.
慢慢变粘稠.
差不多了 这个过程有点可怕 炸酱会溅出来 一定要不停搅拌.
觉得黏稠度差不多了 就可以关火待用了 我没有勾芡 觉得完全可以不勾芡.
煮面条 煮好过凉水 沥干 加炸酱 拌面.（面条一定要买粗一点的圆面条 队友买的太细了）
撒芝麻.
拌匀.
拌匀.
拌匀.