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麻婆豆腐(2/9)
准备好上图材料
烧开水加入一小搓盐，把切好的豆腐块焯水一分钟左右
晾干水备用，焯水的作用是为了去除豆腐的腥味
锅中放油烧热后加入姜末、蒜末、小米辣、豆豉炒香后加入肉末翻炒
加入豆瓣酱和老干妈鸡油辣椒炒香
加入半碗水煮一分钟
烧开后加入豆腐，倒入之前调好的酱汁(酱油、耗油、豆腐乳、味椒盐、白糖、鸡粉)，开小火煮5分钟，加入水淀粉勾芡
出锅前加入鸡精翻炒几下，撒入小葱花点缀
是不是很下饭呢