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粉蒸肉 自制蒸肉粉(4/7)
强烈建议选用五花肉，肥瘦相间口感好，在冰箱冻一会，切0.5cm左右薄片
加入豆瓣酱，生抽，老抽，香油各一勺，盐和糖一小勺，胡椒粉适量，腌制肉片 ！！料酒+白酒，一定要加，分量可以加到肉的½至1/3，这样后面裹上米粉蒸出来才不会干。
等待腌肉的时候用来制作米粉。 大米或者糯米混合也行，加入八角 香叶桂皮 干辣椒 花椒，小火炒至米变黄变脆
用机器打磨成粉，超级香
将米粉倒入肉中拌匀，确保肉片两面都沾上米粉哦
可以切一些南瓜，红薯或者土豆垫底，我用的这个红薯真的超级超级甜｡◕‿◕｡
红薯铺在盘底，上面均匀铺上肉片，蒸锅蒸40-50分钟即可，撒葱花点缀出锅