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香煎马鲛鱼扒(1/8)
鱼扒从冰箱拿出室温解冻，清洗干净后用厨房纸吸干水份，放入盐腌20分钟，20分钟后用水冲掉盐巴，再用厨房纸吸干水份。
锅里热油，放入鱼扒先大火快速将两边煎封
目的是锁住里面的水份
再转中火煎至两边金黄
用手拿起锅左右转动，让鱼扒受热均匀
大括用时7~8分钟
两边金黄肉肉结实即可
完美