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梅子排骨#就是红烧吃不腻！#(2/19)
准备食材。
将排骨洗净，切成一口一个的块。
葱切段、姜切片。
将排骨入锅，加葱姜料酒。
将排骨焯水捞出血末。
将焯好的排骨沥水捞出备用。
锅中少量油烧热，放入焯好的排骨。
煎至表面微黄盛出备用。
锅中留适量底油将冰糖敲碎和八角一起下锅。
中小火炒至焦糖色。
将煎锅的排骨放入炒匀，使得每块排骨均匀包裹上一层糖色。
加入适量的热水（刚没过排骨即可）。
加入梅肉。
加适量红烧酱油。
大火煮开后转小火加盖焖煮30分钟，加适量盐和鸡精。
待排骨酥烂，大火收汁，出锅，摆盘。
撒一丢丢白芝麻提香。
可口的话梅肉和肥腻适中的排骨在一起焖制，别有风味，倍受人们喜爱。
成品。