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热狗(1/11)
提前准备并秤量好波兰种所需要用到的原料。
将波兰酵头的所有材料混合在一起，冰箱冷藏发酵一晚，至有许多泡泡的状态。
将发酵好的波兰酵头与面团材料中除黄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团。然后再加入黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜状。
滚圆进行基础发酵地，发酵至两倍大。
平均分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
取一个面团成椭圆形。
从一头卷起，注意捏紧收口处。
依次做好，底部向下，排入模具中。
放入烤盘进行二次发酵至2倍大。表面喷水，撒上少许杏仁粒。放入提前185度预热好的烤箱，中下层，以上下火，180度烘烤18分钟左右。最后几分钟随时观察上色情况，以免烤过了，上色过深。
出炉冷却时，将提前解冻的香肠烤好蔬菜洗好，待热狗冷却后组合好就可以开吃啦。
成品图