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响油鳝糊(1/6)
鳝鱼划鳝丝，洗干净里面的血，切成3cm左右小段
起油锅小火放入葱姜蒜爆香后倒入鳝丝翻炒。
鳝丝熟的很快，少许翻炒后加入蚝油，生抽，老抽，糖
软熟时倒入水淀粉勾芡后盛出
鳝糊上面撒上白胡椒粉，蒜末
洗干净锅，烧一口滚油，浇在蒜末白胡椒粉上即可