椰蓉红豆泡浆面包(10/11)
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
除黄油外所有面团材料放进面包机,一个和面程序后再放入黄油,继续揉至完全状态。
进行一发,发到两倍左右。
倒出面团,排气,平均分成16份。
把小面团逐个揉圆,放入烤盘内。放进烤箱内进行二次发酵,烤箱底部放碗温水,发到两倍大左右,大约50分钟。
制作泡浆,先融化黄油。
再将椰蓉倒入黄油中。
再将自制蜜红豆倒入黄油中。
混合均匀。
用勺子把泡浆淋在发好的面团上。预热烤箱180℃,中层,烤15到20分钟左右,略微上色就可以出炉了,做好的面包表面酥脆,四周和底部会有类似乳酪的泡浆固体,非常好吃。
成品图