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蒜香面包(
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提前准备并秤量好所需要用到的原料。
将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内,用后油法将面团揉至扩展阶段,然后取出滚圆,盖保鲜膜放在温暖处,以室温进行一次发酵。
直到发酵至面团2.5倍大。
然后将面团平均分成4份。
滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
取一块面团,擀成椭圆形。
从一端卷起,捏紧收口,两边也要捏紧。
依次做好所有的,收口朝下,排入烤盘。放进烤箱,在烤箱底部放碗温水,进行第二次发酵。
来制作蒜蓉酱:先将蒜切碎。
将软化的黄油和蒜蓉、盐,混合均匀。装入裱花袋。
二次发酵好的面团,用小刀在表面划一刀。刷上牛奶,并在划开的刀口中挤入黄油蒜蓉,撒上葱末。
刷上牛奶液,并在划开的刀口中挤入黄油蒜蓉,撒上葱末。
放入提前190度预热好的烤箱,中层,上下火,180度,烤20分钟左右,上色满意后记得及时加盖锡纸,以免烤过。