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Q弹清蒸小龙虾(3/7)
用小刷子把小龙虾都刷好，用清水加柠檬汁或者苹果醋泡一会儿，再冲洗干净； 不用剪虾头或者去虾线，吃的时候再去来得及（炒的话还是去一下比较好，我之前发过的金汤蒜泥小龙虾做法里都是去掉的）
用大一点的蒸锅烧水。
水开后一次性倒入所有龙虾，盖好盖子蒸，七分钟，然后再焖五分钟。
蒸虾的过程中开始调沾水； 葱姜蒜切末儿，加入蒸鱼豉油、醋、两勺纯净水、香辣酱、红油辣子，搅拌均匀。
把虾拿出来摆盘即可享用。
没有经过去虾线和剪头的小龙虾，活力十足，直接大火蒸熟，捏一下虾壳，就能拽出完整虾肉（不用下嘴啃），虾肉格外Q弹饱满，连虾尾巴上的肉都连着。
一次多剥几只，吃着过瘾。