凉拌土豆丝(
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土豆去皮
土豆擦丝，青椒切丝，葱蒜切末
开水中烫一下，烫至微微透明，几十秒到一分钟吧
青椒丝也烫几秒，捞出过凉水，沥干
煎锅中放少许油烧至冒烟，倒入放了辣椒粉、花椒粉、芝麻、蒜泥的小碗中，激发一下香味。
加适量生抽和醋
加糖和少许鸡精，搅拌均匀
倒入碗中，拌匀即可
装盘开吃
酸辣爽口，好开胃啊
