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红烧家常豆腐 #就是红烧吃不腻!#(2/9)
肉切丝,红辣椒切丝、姜、蒜切片、葱切段
豆腐沥干水,切约1厘米左右厚片
红烧汁:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量(一点点就行)、白糖1勺、水5勺拌匀备用
锅中油热,放入豆腐片,煎至两面金黄,盛出备用
锅中留煎豆腐剩的底油,放入、大料、花椒、3/1葱段、姜、蒜,小火煸香到微微发黄,捞出扔掉
接着用煸香的油,放入肉丝炒至颜色发白,放入辣椒丝炒匀
倒入红烧汁拌匀
倒入煎好的豆腐,再倒小半碗水,盖上锅盖焖2-3分钟,倒入水淀粉勾芡出锅
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