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#就是红烧吃不腻！#五花肉红烧苦瓜(4/8)
五花肉切成长条块、泡辣椒、泡生姜剁碎
苦瓜切成三角形
下油锅，小火，爆香五花肉并出油
捞出五花肉，加入泡生姜、辣椒炒香，再放入五花肉
加入五花肉后，炒1分钟，小火！再加入一勺豆瓣酱
下苦瓜，炒到苦瓜变色。
满满的加一锅的水！大火猛攻，也可以小火！效果只有一个目的，让苦瓜变软！
根据苦瓜的软度判断这道菜是否好了！苦瓜越软，有点成泥一样，最好吃了！这道菜的重点，不是肉软烂了吗？苦瓜切的大小，有时候没有和肉一致，就会肉软烂了苦瓜却还不耙，味道就要逊色一点啦！