安装App
黄金蛋糕(11/13)
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
色拉油和牛奶一起放在奶锅里，蛋黄和全蛋液放在一起。
加热色拉油和牛奶混合物，一开锅立刻马上关火。
把面粉立刻倒进去，用刮刀快速搅拌。
当烫面面糊温度降到50℃左右，可以分次加入蛋黄和鸡蛋混合液。
分次搅拌均匀。
到如普通酸奶那样流动的状态。
把蛋白打至粗泡后，分三次加入糖打至中性发泡状态。
将打发的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
这是搅拌好后的状态。
把面糊倒入事先铺好油纸的模具中。放入提前预热好的烤箱，150℃，中下层，烤约1小时左右。
成品图
成品图