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快手/宝宝葱油拌面(8/22)
1/4个洋葱 加3勺玉米油煸香 随便什么油都行.
等洋葱焦香 关火撇去洋葱末.
撇不干净没事 不撇掉也没事.
为了防止溅油受伤 先关火再加1勺醋 我们这里的最便宜的老丁头醋.
加1勺老抽 海天的.
加3勺生抽 也是海天的 醋 老抽 生抽的比例1:1:3.
加一点代糖 白砂糖冰糖都行.
加一丁点鸡精 可不加.
所有的调味品加入后是这样的.
加米饭碗1/4的水 多少随意 多一点就多熬一会儿.
熬到这样 好了 尝一下咸淡 调出自己喜欢的口感.
葱油完成 可以一次多做一点 密封保存.
黄瓜备用.（这些菜都可以自行替换）
卤肉备用.（这些菜可自行替换成卤牛肉 虾仁等）
蟹味菇焯水备用.（可以替换黄瓜 豆芽等也是焯水）
所有菜码备齐后再煮面条 要是先煮好面条再切菜会来不及 面条会坨.
加一勺葱油酱拌一拌 防粘又入味.
拌一拌.
加入菜码拌匀 尝一下味道 按自己喜好加葱油酱 直到找到合适自己的咸淡.
成品 面条是咸中带微甜 醋的味道不强烈 属于比较清淡适合孩子吃的.（也可以加辣椒油香菜）
好吃.
真的很好吃.