安装App
白兔卷(11/20)
准备好食材。
做奶油：奶油倒锅里，加大白兔奶糖。
不停搅拌煮至彻底融化。
奶油过下筛。
表面贴一层保鲜膜，要贴奶油面上冷藏过夜。
做奶冻：把牛奶、淡奶油、大白兔奶糖、盐都倒进锅里，小火煮到奶糖融化。
倒入吉利丁粉（我的免泡的，一般的需要先用水泡好再倒进来）至彻底融化。
倒一个铺了保鲜膜的盘中入冰箱过夜冷藏至凝固。
蛋糕卷：牛奶、色拉油和香草精混合均匀，加入过筛好的低粉，奶粉用刮刀上下拌匀。
蛋白分次加入砂糖打发。
加适量柠檬汁。
打到弯勾状。
取一半的蛋白霜和面糊上下翻匀，再跟剩下的蛋白霜继续翻拌混匀。
蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中。
烤箱预热上下火150度烤15分钟左右取出晾凉。
淡奶油打发。
奶冻切条。
抹上奶油，放上奶冻，撒上粒粒脆。
卷起，从中间切两半。
油纸包一层，白兔纸包一层。