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葱油手抓饼(1/16)
依次秤量好所需要用到的原材料。
然后将面粉和3克盐混合均匀，倒入约100克开水搅拌均匀。
再慢慢加入50克凉水搅拌均匀。
然后和成面团。我是偷懒，直接用面包机揉面的，和好的面团用保鲜膜盖住静置约10分钟。
将松驰好后的面团均分成四份，滚圆。
将面团擀开成长方形薄片。
先均匀的抹一层油。
再撒一些细盐和黑胡椒粉。
在面片上均匀切细条，二端不要切断。
由下至上卷起成长条卷。
卷好后整理均匀。从中间切开两半。
从两端向中间卷起。
将切口向上盘起成圆饼，然后静置10分钟。
将圆饼擀开成薄片。依次做好。
平底不粘锅刷点油，将饼放入锅中，小火慢煎。稍后翻面再煎，至表面金黄色出炉。
成品图