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红烧排骨(2/9)
排骨凉水下锅焯水，这里我是之前炒好的了，所以省略！排骨沥水，锅里放油
放入冰糖小火慢慢炒糖色
等到糖色变成棕红色大泡转小泡放入排骨
翻炒排骨均匀上色
然后放入葱姜一个辣椒，桂皮，香叶翻炒出香味
放入一勺生抽调味
倒入开水，放盐
开锅后，小火慢炖四十分钟以上
四十分钟后开盖，喜欢带汤的可以直接出锅，也可以大火收汁，装盘，撒上点白芝麻做点缀！