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盐煎鸡翅(1/10)
冰鲜鸡翅洗干净，控干水分，背面划2刀。
鸡翅装入碗中，撒入盐。
拌均匀。
盖上保鲜膜。
放入冰箱冷藏腌制一夜。
从冰箱取出的鸡翅，最好先用水冲洗下，并挤干水分。平底锅中刷少许底油。
小火慢煎鸡翅。
一面煎至微微金黄后，翻面继续煎制微微金黄。（煎鸡翅的过程中可以加锅盖，这样可以让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，鸡翅口感变柴。）
鸡翅表皮微微金黄就已经熟了，一口咬下，外焦里嫩，肉汁四溅，香气浓郁。（如果喜欢表皮金黄色，也可以增加时间多煎制一会。）
鸡翅装盘，根据自己的喜好撒上黑胡椒粉或孜然粉，也可以什么都不加，原汁原味。