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#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼(14/15)
将鲳鱼去内脏、鱼鳃、清洗干净沥干水分，两面轻划3-4刀
生姜洗净切成丝
适量盐、1勺料酒、1勺蒸鱼豉油均匀涂抹鱼身腌制十分钟
起油锅放入姜丝煸香
码入鲳鱼中小火煎两分钟
再轻轻翻面煎两分钟
烹入1勺生抽
烹入两勺料酒
烹入一勺香醋
1小碗热水，水量和鲳鱼齐平即可
大火烧开
盖上锅盖转中火煮7-8分钟
适量味精调味
装盘放入葱丝、小米辣装饰即可
鲜美无比的红烧鲳鱼请开始享用吧