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夏季的懒人菜-盐水毛豆(
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毛豆冲洗干净,用剪刀剪去头和尾,为了更好的入味。
准备好所有佐料:八角,香叶,小葱,干辣椒,姜片,花椒放入盘中。
把以上的佐料全部倒入锅中的清水中,大火煮开转小火熬出香味,再加入适量的盐入味。
将处理好的毛豆倒入熬好的料汁中,转大火煮开转中火继续煮15分钟左右即可,倒入毛豆后一定不要盖锅盖,盖锅盖会使毛豆变色严重。
煮好后浸泡2以上,也可放冷藏室冷藏入味风味更独特。
成品图
毛豆冲洗干净,用剪刀剪去头和尾,为了更好的入味。