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夏季的懒人菜-盐水毛豆(2/6)
毛豆冲洗干净，用剪刀剪去头和尾，为了更好的入味。
准备好所有佐料：八角，香叶，小葱，干辣椒，姜片，花椒放入盘中。
把以上的佐料全部倒入锅中的清水中，大火煮开转小火熬出香味，再加入适量的盐入味。
将处理好的毛豆倒入熬好的料汁中，转大火煮开转中火继续煮15分钟左右即可，倒入毛豆后一定不要盖锅盖，盖锅盖会使毛豆变色严重。
煮好后浸泡2以上，也可放冷藏室冷藏入味风味更独特。
成品图