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#就是红烧吃不腻!#红烧豆腐(
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香葱、韭菜、辣椒切碎放入碗中;
加入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、1勺番茄酱、1勺芝麻、1勺烧烤料(也可由孜然粉、五香粉、胡椒粉、花椒粉等按自己喜好搭配)、3勺清水搅拌均匀;
起锅倒入适量清水、少许盐;
将豆腐洗净放入锅中,煮沸后熄火焯水2分钟即可;
过凉水切成薄片;
倒入适量油,烧至五分热;
将豆腐块依次放入锅中;
豆腐表面撒上少许盐,使豆腐更入味,并不时晃动煎锅使豆腐受热均匀;
小心翻面,煎至2面金黄;
将调料均匀的倒至豆腐表面;
中小火收汁即可;