鸡肉剁块焯水！锅里放入油多放点，油温5成放入姜片大料，少许豆瓣酱，倒入干辣椒和花椒，炒香！然后倒入鸡肉炒上一分钟再倒入土豆继续翻炒！约两分钟 加入水！没过鸡肉，大火烧开转小火炖30分钟加入花生米 以土豆软糯为标准，土豆好了就大火收汁！放入青红辣椒块！起锅 放点芝麻和小葱！