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肉末番茄鸡蛋卤面(3/15)
准备食材和工具：肉末120克、番茄1个、鸡蛋1个、面条适量、葱段适量、盐5克、黑胡椒粉适量、生抽8克、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
所有食材洗净，番茄切丁，葱段切丁，装碗待用；
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，加热至产生油纹，再调小火力等待一会儿，下肉末炒至变色；
倒入8克生抽，翻炒均匀，装碗待用；
鹅妈妈钛晶锅重新预热倒油，倒入打散的蛋液；
炒成蛋花，出锅装碗待用；
鹅妈妈钛晶锅重新预热倒入适量植物油，放入葱白爆香，倒入蕃茄丁；
炒的过程中可以用铲子按压番茄，这样炒出来的卤子茄香浓郁；
倒入肉末，翻炒均匀；
倒入120克清水，翻拌均匀待其烧开；
放入鸡蛋花，加5克盐，适量黑胡椒粉，翻拌均匀至煮开；
撒上适量葱花，翻炒均匀出锅待用；
鹅妈妈钛晶锅烧开水下面条，煮熟捞出；
面条装入碗中，浇上炒好的番茄肉末卤子即可；
光看是这个成品的颜色就很有诱惑力，尝一口，酸甜浓郁的酱汁搭配爽滑劲道的面条真的超美味！