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银耳莲子羹(3/5)
丑耳,银耳也可以,两个小时泡发,去掉底部黄结根,撕碎,我是用剪刀剪的,比较碎,这样容易熬出胶质。
莲子用清水冲洗干净即可,不用泡。红枣,枸杞清水冲洗干净备用。
锅里放入水,我是放了五碗的量,加入丑耳,红枣(切半 容易入味),枸杞,莲子,桂圆。开大火煮开,换小火慢熬一小时左右。
慢火熬近一小时左右,加入适量冰糖,这个没有具体量,根据个人口味。
汤汁熬出咯胶质,莲子糯糯的,我的丑耳放的量比较足,大家要做的话可以适量少放点儿也可。