【素鸭】你这鸭大骗子,害我减肥都想吃!(
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把焯过水的笋、胡萝卜、香菇依次切丝;
起油锅,爆香葱姜末,先下香菇丝,炒出香味,再下胡萝卜、笋丝翻炒,加盐、生抽调味,最后来点芝麻油提香,盛出放凉备用;
调个蘸汁,生抽、老抽、白糖、少许泡发香菇的水、芝麻油,搅拌均匀;
豆皮平铺,刷一点蘸汁,放上馅料,再把下面的豆皮折过来,两边往里折,卷成长方条;蒸锅上汽后,放进去蒸个七八分钟,取出稍稍放凉;
最后用油稍稍煎至两面焦黄,加蘸汁小火煮至上色,放凉后再切块。