#就是红烧吃不腻!#红烧茄子(2/4)
长茄子洗净,沥干水,撕碎。 大蒜切小块,葱白切碎。
锅里下油,爆香葱白、大蒜,倒入茄子翻炒。
待茄子翻炒至变色,倒黄酒,盐,醋,酱油,再酌情加入少量开水,翻炒均匀。 盖上锅盖,焖煮。
煮透即可收水起锅。