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清汤小肉丸(14/16)
O(∩_∩)O
准备肉馅和小香葱，可以自己刀剁也可在买肉那里直接让搅成馅，比较方便
将肉馅放入厨师机中，加入鸡蛋。如果没有厨师机可以用筷子打起筋
放入切碎的香葱碎和淀粉
然后加入剁碎的姜末。
放入食用盐，盐的克数根据自己的口味来做调整。
加入一小勺蚝油用来提味
厨师机开中速搅拌起筋，打上劲的肉馅儿做出的丸子弹性比较好。
打好的肉馅
这样的
锅中加入姜和葱大火烧开后转小火
用手挤出丸子，尽量挤圆一点，成形好看
挤出的丸子用勺子取下放入锅中
下丸子时一定要小火慢慢喂
全部挤好后加一点点盐和胡椒粉转中火水开后，盖盖10分钟就可出锅
出锅撒葱花