蛋糕体:
将牛奶、玉米油、奶粉、低粉放到盆中蛋抽搅拌均匀至光滑的面糊
取1/3蛋白放入面糊中拌匀(动作轻柔,从低往上翻拌)
倒入28*28方形烤盘中150度18分钟左右。表面不粘手,回弹即可
奶冻部分(提前两小时或一晚)
吉利丁片放入凉水中泡软备用。将淡奶油、牛奶、白兔奶糖放入锅中小火加热至糖完全融化。
白兔奶油部分(提前一晚做好放冰箱冷藏)
将奶油1和奶糖放入锅中小火加热至糖融化,过筛到盆中加入奶油2搅拌均匀
保鲜膜贴面冷藏过夜(一定要冷藏过夜,否则奶油不好打发),第二天拿出来直接打发即可,打到全发。
最后组装即可(忘记拍照啦)
蛋糕卷均匀的抹一层白兔奶油,放上奶冻,直接卷起即可。放冰箱冷藏一小时或冷冻二十分钟定型
这次我一卷切了三块,用买来的白兔纸包好正好,学会了吗,期待大家的成品图