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番茄蔬菜咖喱｜香浓下饭(4/10)
3个番茄切成小片
胡萝卜、茭白、贝贝南瓜、洋葱洗净切小块，秋葵切丁
咖喱块剁碎方便融化
起锅加入1大勺食用油，倒入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜，翻炒煎至边缘焦黄，盛起备用
另起锅加入1大勺食用油烧热，爆香蒜末、洋葱，加入月桂叶、咖喱粉炒香
再放入番茄块翻炒出汁
番茄出水后，加入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜翻炒均匀，盖上锅盖炖10-15分钟，炖至蔬菜变软
所有食材煮软后，加入切碎的咖喱块，小火煮熔
不时搅拌防止粘锅，再焖炖5分钟入味
出锅前加入秋葵煮2分钟