咖啡核桃意式脆饼(
1
/18)
低粉泡打粉和红糖放容器内
混合均匀,红糖如有结块,碾压一下
牛奶隔水加热至85度左右
倒入黑咖啡粉
趁热搅拌
搅拌均匀
将咖啡液倒入粉中
全部倒入
先用刮刀搅拌,再用手反复按压混合
倒入核桃
继续用手混合成团
将面团放在烤盘上,整成海参状
表面刷一层蛋清,撒上粗颗粒的白砂糖,烤箱180度,20min
烤好取出
待稍微变凉后,切成片状
将切面朝上,再次放入烤盘,烤箱150度,烤12min
烤好取出,翻面再烤12min,出炉~
成品~~