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菜椒杏鲍炒猪肝(3/11)
1.先将整片猪肝洗净加点食醋浸泡2小时左右; 2.洗净蔬菜。
准备(调味汁)部分
再将1瓣蒜切片加入拌匀
菜椒、杏鲍菇切片
浸泡后的猪肝切片,用水冲洗一下,倒入(猪肝腌料)腌制约6-8分钟左右。
猪肝滤水撒上地瓜粉后抹少许食用油拌匀。(备注:地瓜粉不要加太多)
开锅入蒜爆香,倒入猪肝翻炒3分钟左右至断生装出待用。
倒入蔬菜翻炒
蔬菜快熟前再倒回猪肝,倒入(调味汁),翻炒2分钟。
加入少许水,用中火煮5分钟左右,关火焖1分钟。(期间注意锅底不要烧焦)
装出摆盘。