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糯米鸡肉丸子(4/16)
把糯米提前用水泡上，我是睡觉前泡好，一般4个小时往上，泡的久一些一会蒸的时候容易熟。
鸡胸肉一块，用刀切成肉泥（鸡肉很好切烂） 鸡胸肉可以换成其他肉类，根据自己喜好。
洋葱半颗切成小块颗粒，可以增加丸子的口感，鸡胸肉切碎后比较瓷实，加点蔬菜可以增加口感。
把姜和蒜切成小沫，用擀面杖捣出汁，这样入味。
我还加入了豆角，豆角吃起来脆脆的，口感可以 也可以替换成其他爽脆的食材，比如芹菜
倒一起。
放入酱油，生抽，盐，南德，鸡精，料酒，再把刚才的切的东西都倒一起
搅拌均匀，然后放5分钟左右。 入入味。
用手捏一小坨。 然后左右甩，就是把小肉球打到左手在打到右手，直到这个肉球成图片上的样子， 其实左一下右一下就好了。三四秒搞定。
放到糯米上
在抓一把放上去，双手一块轻轻按压，把糯米粘上去。
最后是这样。
上蒸锅，或者电饭煲加上篦子。30分钟。 出锅前尝一个，米饭不夹生就好了
撒上葱花在扣上盖子闷一下。
然后完工
糯米鸡肉丸子，清淡软糯。