最好买推荐的罗平小黄姜，这个食材也是我大厨朋友推荐的。 生姜洗净去皮，最好戴个手套，不要问我为什么，刮姜皮手火辣辣了老半天的教训，尤其是左手。 可以吃辣的朋友，适当多加点生姜，反正食材基本比例是生姜、红枣、红糖1:1:1，看个人口味添加。

红枣去核，枸杞洗净备用。生姜去皮后洗净，切成小块。

我用的榨汁机，把生姜加少许水打成了姜蓉。红枣打成红枣碎，记得少量多次加红枣，一定要记得每一次磨都要放少量水。枸杞也是，加少许水磨碎。

我这一大锅，看着都幸福满满，姜蓉、红枣碎、枸杞碎、黑糖、红糖放锅里准备炒。

中火不停的翻炒，左手握着锅把手一定要记得戴个微波炉专用手套，防止迸溅烫手。 等颜色越来越深，味道越来越香，水分也蒸发的差不多了，就可以关火了。

我反正做了4盒，家里人都照顾到了，自己核算了下成本差不多160元:生姜6块钱一斤，红枣15一斤，黑糖一瓶100，老红糖10块，枸杞是闺蜜送的没花钱，足足做了3-4个小时，真的不容易。 这成本也就出来5斤可能都不到，成品还不算人工成本已经30多一斤了，外面卖的低于50一斤的材料肯定没这么好，不干净也是肯定的，不信你自己刮2斤姜皮你就知道了。 我没有全放黑糖是因为黑糖太苦了喝不下去，所以又加了一斤红糖在里面。配方不是绝对的，看个人需求添加噢，不懂的再问我。

还是挺有成就感的，毕竟第一次做，哈哈。