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红烧带鱼#就是红烧吃不腻！#(9/9)
带鱼剪去鱼鳍，里外清洗干净，肚子里的黑膜要冲洗干净哦，不然会有点苦苦的味道。切成段，打上花刀。两面抹上少许食盐，腌制15分钟左右。
蒜瓣拍扁去皮切末，生姜切末备用，准备少许葱花备用
锅里热油，把腌制好的带鱼用厨房纸吸干水分，放进锅里小火煎制
煎到两面金黄，盛出备用
锅里热油，加入蒜末，姜末爆香
加入少许清水，加入生抽，老抽，及少许蚝油煮开
把煎制好的带鱼放进去煮一会，煮到汤汁浓稠变少
洒入几滴香醋，及葱花即可起锅啦
盛盘开吃吧！