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蒜香无骨爪(2/11)
1.鸡爪洗净，放入水中。
2.加姜片，料酒，大火煮开，继续煮10分钟。
3.鸡爪捞出，泡入冷水中。
4.去骨，虽然过程艰辛，后期吃起来就爽了，先去除中间的骨头，再去除每只小爪子上的骨头。
5.将大蒜小米椒混合炖碎，有蒜蓉酱和辣椒酱的可以省事直接加入即可。
6.加入适量的盐。
7.加入适量的鸡精。
8.加入适量的白醋。
9.加入柠檬汁。
10.加入红油辣子。
11.拌匀即可。