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黑全麦馒头(4/5)
用的这个牌子的黑全麦粉，买了2份，送了啊2袋5克的干酵母。我怕量掌握不好就用他配好的比例来的，一袋面粉5克酵母。
酵母加温热水泡化，面粉加温热水搅成絮状，开始和面。
和好的面团，这黑全麦粉吸水度比较好，各位水量要添合适哦。一袋面粉需要分二个盆装。发酵空间要留够。
用蒸锅把水烧开备用，揉好的面团盖上保鲜膜隔水放在有开水蒸锅里，大概10分钟就发好了。
揉面的时候孩子回来了，和他说话忘了拍发好酵后揉面的图了，揉好后放到蒸锅里，凉水15分钟后关火焖5分钟，就好了。软软的。不错哦。