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日式红豆包(6/12)
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
除了黄油、红豆泥之外的材料全部倒入面包机桶内揉至扩展阶段,然后再加入黄油揉至接近完全状态。
揉圆面团,收口朝下,放进盆内盖上保鲜膜进行一次发酵。发到2倍大左右。
发酵好后的面团取出,平均分成7份。每一小份都滚圆后,盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
把红豆泥分等量7份,捏成团备用。
取一小面团按扁。
把一颗红豆馅放中间。
上下两端往中间提。接着左右两边往中间提。然后把四周小口往中间提,捏紧。
依次做好剩下所有的。放入烤箱中,盖上保鲜膜,进行二次发酵,发到1.5-2倍左右。
烤箱预热190°。面包表面用喷瓶喷上水,中间撒少许芝麻。 然后用一个干净的烤盘压在面包上,轻轻往下按压两下烤盘。放入预热好的烤箱中下层,烤18分钟左右即可。
成品图
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